Оригинальный и в то же время простой салат из куриной печени настолько гармоничен, что все, кто знает его рецептуру, готовят его в будние дни и на праздники.
Нежная печень, пропитанная соками и ароматом овощной еды, сочный соленый огурец, сглаживающий небольшую сухость субпродукта, и все это заправляется майонезом. В результате такого микса продуктов получается сытная закуска, и после нее еще долго не будет чувства голода, поэтому стоит ее готовить как обед на работу, тогда всегда будут силы дождаться ужина.
Некоторым может показаться, что вкус соленого огурца несколько грубоват для такого блюда, и в этом случае его можно заменить маринованным огурцом или консервированными шампиньонами, которые помогут сохранить сочность и скажутся на вкусовых качествах. Заправлять такой салат можно смесью из сметаны и небольшого количества горчицы, которая придаст легкой пикантности.
Тем, кто уже успел отведать такую закуску, стало проще, ведь один пункт, по которому можно приятно удивить гостей, в их праздничном меню уже есть. Поэтому и вам стоит заранее опробовать этот легкий рецепт, который сможет заменить несколько традиционных холодных блюд на столе, всегда на всех особых событиях.
- Куриная печень 300 г;
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Маринованный огурец 2 шт.
- Масло подсолнечное 4 ст.л.
- Майонез по вкусу;
- Соль и черный молотый перец по вкусу.
-
Куриную печень хорошо моем. Нарезаем средними кусочками. -
Наливаем на сковороду масло, нагреваем и обжариваем 5 минут на сильном огне. Затем накрываем крышкой и тушим на среднем огне 5 минут. Морковь и лук очищаем. Морковь натираем на терке, а лук нарезаем полукольцами. -
Обжариваем на растительном масле до мягкости. -
Маринованный огурец нарезаем кубиками. -
Все подготовленные ингредиенты смешиваем в глубокой миске. Добавляем майонез, соль и черный молотый перец. -
Перемешиваем и подаем к столу, украсив петрушкой.
Приятного аппетита!
