Если вы не знаете, как приготовить мягкую и сочную печень, которая будет буквально таять во рту, стоит присмотреться к этому рецепту.
Он расскажет, какие действия помогут сделать субпродукт мягче и вкуснее, и превратит в настоящий деликатес. Печень полезна для организма, к тому же ее стоимость ниже, чему у мяса, а готовится гораздо быстрее.
Чтобы не пересушить печень, следует следить за временем обжарки и следовать рецептуре приготовления.
Печень следует выбирать свежую, чтобы она была равномерного оттенка, без пятен и видимых повреждений. Чтобы пленка легче удалялась, нужно ошпарить субпродукт кипятком или погрузить в кипяток на 15-20 секунд. Особенно это касается свиной печени, у которой пленка очень тонкая и легко рвется, но при помощи такого просто способа ее быстро можно будет удалить.
Такой вариант приготовления печени отлично подходит к различным гарнирам, начиная от картофеля, каш и заканчивая салатом из свежих овощей, поэтому таким блюдом можно наслаждаться круглый год.
Если хочется приготовить что-то вкусное, недорогое и то, что понравится всем членам семьи, оптимальным вариантом будет именно печень, а это рецепт поможет сделать ее вкус незабываемым.
- Печень свиная 500 г;
- Лук репчатый 2 шт.
- Мука 3 ст.л.
- Соль 1 ст.л.
- Сахар 1 ст.л.
- Масло растительное 50 г.
-
Для начала печень тщательно промываем водой. -
Снимаем пленку по желанию, а после нарезаем ее на средние кусочки, толщиной примерно 0.5 см. -
В миске смешиваем кусочки печени, с солью и сахаром. Оставляем мариноваться на минут 10.
После обваливаем кусочки печени в муке. И отправляем на раскаленную сковородку с растительным маслом. -
Обжариваем печень на большом огне по 2-3 минуты с каждой стороны. -
После репчатый лук очищаем и нарезаем тонкими полукольцами. Добавляем к печени. -
Перемешиваем, можно добавить ещё специи по вкусу. Жарим ещё 5 минут. После снимаем с огня и накрываем крышкой на 10 минут. Пусть печень дойдет. -
Ароматная, сочная, нежная печень готова!
Приятного аппетита!
