Как приготовить мягкой и сочной печень

пошаговый рецепт с фото

Если вы не знаете, как приготовить мягкую и сочную печень, которая будет буквально таять во рту, стоит присмотреться к этому рецепту.

Он расскажет, какие действия помогут сделать субпродукт мягче и вкуснее, и превратит в настоящий деликатес. Печень полезна для организма, к тому же ее стоимость ниже, чему у мяса, а готовится гораздо быстрее.

Чтобы не пересушить печень, следует следить за временем обжарки и следовать рецептуре приготовления.

Печень следует выбирать свежую, чтобы она была равномерного оттенка, без пятен и видимых повреждений. Чтобы пленка легче удалялась, нужно ошпарить субпродукт кипятком или погрузить в кипяток на 15-20 секунд. Особенно это касается свиной печени, у которой пленка очень тонкая и легко рвется, но при помощи такого просто способа ее быстро можно будет удалить.

Такой вариант приготовления печени отлично подходит к различным гарнирам, начиная от картофеля, каш и заканчивая салатом из свежих овощей, поэтому таким блюдом можно наслаждаться круглый год.

Если хочется приготовить что-то вкусное, недорогое и то, что понравится всем членам семьи, оптимальным вариантом будет именно печень, а это рецепт поможет сделать ее вкус незабываемым.

Ингредиенты
Порции: +6
  • Печень свиная 500 г;
  • Лук репчатый 2 шт.
  • Мука 3 ст.л.
  • Соль 1 ст.л.
  • Сахар 1 ст.л.
  • Масло растительное 50 г.
На порцию
Калории: 184 ккал
Белки: 14.34 г
Жиры: 8.17 г
Углеводы: 13.22 г
Шаги
55 мин.Печать
  • помыть печень
    Для начала печень тщательно промываем водой.
  • нарезать печень
    Снимаем пленку по желанию, а после нарезаем ее на средние кусочки, толщиной примерно 0.5 см.
  • обжарить на сковороде
    В миске смешиваем кусочки печени, с солью и сахаром. Оставляем мариноваться на минут 10.
    После обваливаем кусочки печени в муке. И отправляем на раскаленную сковородку с растительным маслом.
  • обжарить печень
    Обжариваем печень на большом огне по 2-3 минуты с каждой стороны.
  • добавить лук
    После репчатый лук очищаем и нарезаем тонкими полукольцами. Добавляем к печени.
  • посолить и приправить
    Перемешиваем, можно добавить ещё специи по вкусу. Жарим ещё 5 минут. После снимаем с огня и накрываем крышкой на 10 минут. Пусть печень дойдет.
  • подать к столу
    Ароматная, сочная, нежная печень готова!

Приятного аппетита!

Ekaterina/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: