Засолить сало с чесноком в домашних условиях сухим способом — один из доступных и простых вариантов приготовления всеми любимого продукта.
Легкий привкус чеснока, вызывающий аппетит, в меру соленые кусочки, особенно хорошо сочетающиеся с черным хлебом, а также подходят для приготовления сытных канапе и горячих блюд.
Сало является универсальным продуктом, на вкус и аромат которого можно легко влиять с помощью различных пряностей и специй. К этой категории относятся паприка, имбирь, молотый черный или красный перец, шафран, сухая аджика, базилик, гвоздика, а также можно использовать смеси типа хмели-сунели, прованские или итальянские травы, выбор зависит от личных вкусовых предпочтений.
Всем, кто любит сало в любом его виде, непременно оценит этот несложный рецепт, позволяющий без особых забот получить нежную и ароматную закуску, способную стать настоящим угощением даже на праздничном столе.
- Сало свежее 1 кг;
- Соль ⅓ ст.
- Чеснок 4 зубчика;
- Специи к салу по вкусу.
-
Нарезаем сало средними кусками. -
Подготовим специи. Можно купить готовый микс специй к салу, а можно перетереть в ступке специи по вашему вкусу. Перемешиваем специи с солью. -
Натираем кусочки сала специями с солью со всех сторон. -
Чеснок очищаем и пропускаем через чеснокодавилку. -
Натираем чесноком сало. -
Перекладываем кусочки сала в контейнер. Накрываем сверху крышкой и отправляем в холодильник чтобы мариновалось. -
Для того, чтобы засолить сало нужно один-два дня. Затем с помощью ножа зачищаем специи с солью, нарезаем и подаем на стол.
Храним сало в холодильнике или морозилке.
Приятного аппетита!
