Это идеальный рецепт для тех, кто любит голубцы, но из-за отсутствия времени или умения красиво заворачивать в капустные листья фарш нечасто может ими насладиться.
Вкусные и сытные ленивые голубцы из мяса, круп и овощей всегда будут желанным гостем на вашем столе, ведь все вкусовые качества первоначального варианта у них сохраняются, однако процесс приготовления значительно упрощается. К этому блюду не потребуется отдельный гарнир, ведь он готовился одновременно с фаршем.
Летом и в начале осени томатный соус можно заменить измельченными помидорами, предварительно очищенными от кожуры.
Даже если вы не очень любили голубцы, «ленивый» рецепт поможет изменить свою точку зрения, ведь капуста здесь получается нежной и ароматной, а фарш с овощами – сочным и вкусным. Такое блюдо можно готовить круглый год благодаря тому, что необходимые продукты всегда на полках в магазинах, а значит их покупка не будет затратной.
- Рис 1 ст.
- Мясной фарш 500 г;
- Капуста 200 г;
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Томатный соус или томатная паста 2 ст.л.
- Сметана 150 г;
- Яйцо куриное 1 шт.
- Мука 5 ст.л.
- Специи по вкусу;
- Соль 1 ч.л.
- Масло подсолнечное 5 ст.л.
- Вода
-
Лук и морковь очищаем. Морковь натираем на средней терке, лук мелко нарезаем. -
Обжариваем овощи до мягкости на растительном масле. -
Капусту мелко нарезаем. -
Протушиваем ее на сковороде 10 минут до мягкости. -
Рис промываем несколько раз в воде. -
В миске смешиваем промытый рис, добавляем мясной фарш, куриное яйцо. Также добавляем обжаренные овощи и тушеную капусту.Добавляем соль и специи по вкусу. Перемешиваем.
-
Смоченными в воде руками формируем небольшие котлеты и панируем в муке. -
Обжариваем на растительном масле до румяной корочки с двух сторон. -
Выкладываем будущие ленивые голубцы на противень. В миске смешиваем сметану и томатный соус. -
Смазываем им голубцы. -
Отправляем в разогретую до 170 градусов духовку на 45 минут. Периодически добавляем воду на дно противня, чтобы голубцы не подгорали и были нежными.
Подаем со сметаной.
Приятного аппетита!
