Сочная, нежная, тающая во рту говяда получается под соусом Вустершир. Длительный процесс приготовления наградит вас ярким вкусом мяса. Подавать такую говядину можно с любым гарниром из овощей или круп.
Ингредиенты
Порции: –+
- Говядина 900 Г;
- Морковь 500 г;
- Лук репчатый 2 шт.;
- Соус Вустершир 120 мл;
- Горчица дижонская 2 ч.л.
На порцию
Калории: 120 ккал
Белки: 10.77 г
Жиры: 6.77 г
Углеводы: 4.34 г
Шаги
-
Разогрейте духовку до 160ºC . Поставьте на плиту рядом друг с другом на большой огонь сковороду и кастрюлю с высокими бортами. Нарежьте говядину на куски по 5 см, хорошо посолите и поперчите, а затем бросьте на сковородку и прожарьте без масла около 8 минут.
-
Между тем, вымойте морковь, нарежьте кусочками по 5 см и поместите в кастрюлю с 1 столовой ложкой оливкового масла. Очистите и обрежьте лук и разделите его на лепестки, добавив прямо в кастрюлю, регулярно помешивая.
-
Когда мясо в процессе время жарки приобретет соответствующий окрас и нужную степень прожарки, уберите его со сковородки и опустите его в кастрюлю. Затем добавьте соусе Вустершир и горчицу и залейте 800 мл кипящей воды из чайника.
-
Содержимое кастрюли переместите в специальную емкость, предназначенную для приготовления еды в духовке, а затем поместите говядину на 4 часа в духовую печь. При необходимости температуру можно убавить. По истечении времени можно доставать получившуюся говядину под соусом вустершир и подавать на стол.
Также этот рецепт подходит и для приготовления говядины в казане на огне.
Приятного аппетита!
Мясо под каким либо соусом — любимое блюдо! Про этот соус слышу впервые, наверное его можно только купить в магазине? А как приготовить? Не думаю, что он сложный в приготовлении
Вустерширский соус лучше купить, стоит не сильно дорого. А самим готовить его очень длительный процесс, нужно выстаивать длительное время, плюс масса ингредиентов — специй, и рыбка — анчоус )