С наступлением холодов в Португалии очень популярны блюда с фасолью. Средиземноморская кухня славится тем, что во многих блюдах используются бобовые. Диетологи всего мира единогласно сходятся в мнении о полезности бобовых для организма человека, ссылаясь именно на блюда Средиземноморской кухни. Сытным и вкусным будет блюдо из фасоли с мясом, рецептом которого мы делимся с вами.
Ингредиенты
Порции: –+
- Свинина 1 кг;
- Фасоль белая 500 г;
- Кровянка 400 г;
- Капуста савойская 1 кг;
- Морковь 2 шт.
- Помидор 4 шт.;
- Лук репчатый 2 шт.;
- Чеснок 3 зубка;
- Масло оливковое 30 мл;
- Соль, кинза, специи по вкусу
На порцию
Калории: 168 ккал
Белки: 8.88 г
Жиры: 9.26 г
Углеводы: 13.28 г
Шаги
-
За день до готовки замочить в холодной воде масляную или красную фасоль. -
В день варки необходимо заменить воду на свежую, отварить фасоль, в конце варки добавить соль. -
Помидоры обдать кипятком и снять шкурку. -
Измельчённые лук с тремя зубчиками чеснока следует пассеровать в ёмкости с оливковым маслом. -
Следом засыпать специи, присоединить к ним помидоры нарезанные некрупно. -
Свинину нарезать и присоединить к овощам. -
Залить мясо кипятком. -
Уложить сверху колбаски, лавровый лист, насыпать соль, после закипания нагрев установить на минимальный и готовить 45 минут. -
В почти готовое мясо добавить морковь нарезанную крупно, савойскую капусту, у которой крупные листы лучше разрезать на 2-3 части. -
В конце варки присоединить ароматную измельченную кинзу и фасоль.
Фасоль с мясом по-португальски — блюдо очень сытное, калорийное, аппетитное и вкусное. Приятного аппетита!
