Блинчики с мясом отлично подходят как сытный завтрак или ужин, а привлекательный аппетитный внешний вид позволяет их использовать для повседневного меню или поставить на стол во время приема гостей.
Мясная начинка с добавлением сушеного чеснока и кориандра получается очень ароматной, а вместе с блинами превращается в блюдо, которое быстро утоляет чувство голода. Конечно, из-за того, что мясо и блины нужно готовить раздельно, придется немного повозиться, но зато результат будет выше всяких похвал.
Необязательно обжаривать блины после того, как в них завернули мясную начинку, можно смазать их смесью из небольшого количества сметаны, соли и яйца, посыпать сверху тертым сыром и отправить в разогретую духовку на 15 минут до зарумянивания.
Также такие изделия можно отправить в морозилку, превратив их в полуфабрикаты домашнего приготовления, которые помогут при необходимости максимально быстро приготовить ужин.
Даже если у вас никогда не получались тонкие блины, в данном рецепте ни один этап приготовления не вызывает затруднений.
- Молоко 200 мл;
- Яйца 2 шт.
- Мука 160 г;
- Сахар ½ ч.л.
- Вода 200 мл;
- Масло подсолнечное 100 мл.
- Для начинки:
- Мясной фарш 300 г;
- Лук репчатый 1 шт.
- Соль 1 ч.л.
- Специи по вкусу.
-
Сначала приготовим тесто для блинчиков. В миску вбиваем яйца. Добавляем соль и сахар. Взбиваем массу до однородной консистенции. -
Добавляем просеянную муку и перемешиваем. -
Вливаем молоко и воду. Тщательно перемешиваем венчиком до однородной консистенции. Вливаем подсолнечное масло и снова перемешиваем. Даем тесту постоять минут 15. -
Тем временем приготовим начинку. На сковороду наливаем несколько столовых ложек растительного масла. Репчатый лук очищаем и мелко нарезаем. Отправляем обжариваться на сковороду. Жарим несколько минут и затем добавляем мясной фарш. Перемешиваем. Добавляем соль и специи по вкусу и жарим минут 7 помешивая. -
Пока начинка будет остывать, выпекаем блинчики. -
На готовые блины выкладываем примерно 1-2 столовых ложки мясной начинки. -
Заворачиваем блины конвертиком. -
Обжариваем блины на растительном масле до румяности с обеих сторон. Также готовые блинчики с мясом необязательно жарить. Их можно просто разогреть в микроволновке.
Приятного аппетита!
