Бендерики с индейкой

пошаговый рецепт с фото

Очень популярные в разных областях Украины – бендерики с индейкой – являются румяными блинами треугольной формы с нежным и сочным мясным фаршем, обжаренные в яйце.

За счет простоты рецепта и процесса приготовления, их часто делают как сытный завтрак или ужин в будние дни, когда на приготовление не хватает ни времени, ни сил.

Несмотря на то, что фарш используется в сыром виде, при обжаривании он достигает полной готовности, поэтому можно не беспокоиться, что мясо будет сырым.

Такое блюдо можно использовать как основу и в дальнейшем разнообразить с помощью добавления к фаршу дополнительных ингредиентов или использования других начинок. К примеру, к индейке идеально подойдут измельченные и обжаренные с луком грибы, творог или овощи, также в блин можно завернуть творожную невлажную массу, а для сочности смешать ее с кусочками фруктов или ягод.

Нежные и тонкие блины с однородной мясной начинкой станут любимой заменой пирожкам, к тому же в паре с супом помогут сэкономить, ведь после них уже никто и думать не захочет о втором блюде.

Делаются бендерики легко, и даже процесс заворачивания фарша не потребует особых кулинарных навыков, поэтому не станет тяжелым испытанием для тех, кто впервые будет готовить такие блины.

Для блинов:

Ингредиенты
Порции: +10
  • Мука пшеничная 110 г;
  • Молоко 250 мл;
  • Яйцо куриное 2 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное 2 ст.л.
  • Сахар 1 ч.л.
  • Соль  щепотка.
  • Для начинки:
  • Филе индейки 300 г;
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Зелень  по вкусу;
  • Соль и специи  по вкусу.
  • Для обжаривания бендериков:
  • Масло подсолнечное  для жарки;
  • Яйцо куриное 2 шт.
  • Молоко 50 г.
На порцию
Калории: 128 ккал
Белки: 9.59 г
Жиры: 5.14 г
Углеводы: 10.66 г
Шаги
2 час. 0 мин.Печать
  • соединить яйца и сахар
    Для начала приготовим блины. В миску вбиваем яйца, добавляем сахар и соль.
  • всыпать муку
    Добавляем муку.
  • добавить молоко
    И постепенно вливаем молоко.
  • влить растительное масло
    Перемешиваем до однородной массы.
    Добавляем растительное масло.
  • сделать тесто
    И опять перемешиваем.
  • сделать блины
    Жарим блины на сковороде на среднем огне по несколько минут с каждой стороны.
  • нарезать мясо и лук
    Филе индейки нарезаем средними кусочками. Лук очищаем и тоже нарезаем.
  • сделать фарш
    Прокручиваем через мясорубку филе, лук. Добавляем измельченную зелень, соль и специи по вкусу. Перемешиваем.
  • смазать блинчик
    Теперь намазываем фарш тонким слоем на блинчик.
  • разделить надвое
    Разрезаем пополам.
  • свернуть в треугольник
    Затем формируем треугольники.
  • сделать кляр
    Яйцо смешиваем с молоком для кляра.
  • пожарить бендерики
    Теперь обмакиваем каждый конвертик в смесь яйца с молоком. И обжариваем бендерики на растительном масле до румяной корочки.
  • подать на стол
    Жарим на среднем огне.
    Бендерики готовы.

Приятного аппетита!

Ekaterina/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: