Бендерики с индейкой

Очень популярные в разных областях Украины – бендерики с индейкой – являются румяными блинами треугольной формы с нежным и сочным мясным фаршем, обжаренные в яйце.

За счет простоты рецепта и процесса приготовления, их часто делают как сытный завтрак или ужин в будние дни, когда на приготовление не хватает ни времени, ни сил.

Несмотря на то, что фарш используется в сыром виде, при обжаривании он достигает полной готовности, поэтому можно не беспокоиться, что мясо будет сырым.

Такое блюдо можно использовать как основу и в дальнейшем разнообразить с помощью добавления к фаршу дополнительных ингредиентов или использования других начинок. К примеру, к индейке идеально подойдут измельченные и обжаренные с луком грибы, творог или овощи, также в блин можно завернуть творожную невлажную массу, а для сочности смешать ее с кусочками фруктов или ягод.

Нежные и тонкие блины с однородной мясной начинкой станут любимой заменой пирожкам, к тому же в паре с супом помогут сэкономить, ведь после них уже никто и думать не захочет о втором блюде.

Делаются бендерики легко, и даже процесс заворачивания фарша не потребует особых кулинарных навыков, поэтому не станет тяжелым испытанием для тех, кто впервые будет готовить такие блины.

Для блинов:

• 
  Для начала приготовим блины. В миску вбиваем яйца, добавляем сахар и соль.
• 
  Добавляем муку.
• 
  И постепенно вливаем молоко.
• 
  Перемешиваем до однородной массы.
  Добавляем растительное масло.
• 
  И опять перемешиваем.
• 
  Жарим блины на сковороде на среднем огне по несколько минут с каждой стороны.
• 
  Филе индейки нарезаем средними кусочками. Лук очищаем и тоже нарезаем.
• 
  Прокручиваем через мясорубку филе, лук. Добавляем измельченную зелень, соль и специи по вкусу. Перемешиваем.
• 
  Теперь намазываем фарш тонким слоем на блинчик.
• 
  Разрезаем пополам.
• 
  Затем формируем треугольники.
• 
  Яйцо смешиваем с молоком для кляра.
• 
  Теперь обмакиваем каждый конвертик в смесь яйца с молоком. И обжариваем бендерики на растительном масле до румяной корочки.
• 
  Жарим на среднем огне.
  Бендерики готовы.

Приятного аппетита!