Куриная пастрома

Сегодня расскажем, как просто готовится куриная пастрома за 15 минут, и как быстро она потом исчезает с тарелки.

Это мясной деликатес часто используется при приготовлении бутербродов, салатов и прочих холодных закусок.

Процесс вымачивания в рассоле помогает мясу сохранить свою сочность, а также насыщает солью, поэтому в процессе запекания филе не нужно дополнительно солить.

В рецепте указан основной набор специй, но их перечень можно разнообразить, используя паприку, которая придаст красивый красноватый оттенок корочке, мускатный орех, горчицу и прочее.

Такую пастрому из куриного филе всегда можно сделать на праздничный стол или просто порадовать близких нежными кусочками мяса в специях, которые будут оценены по достоинству.

Если вы решили приготовить сразу большое количество деликатеса, не забывайте, что хранить этот деликатес нужно в холодильнике, завернув в пищевую пленку, в противном случае аромат специй пропитает все хранящиеся в прохладе продукты.

Достаточно один раз воспользоваться этим простым рецептом, и вы навсегда откажетесь от покупного варианта, который часто напичкан всякими ароматизаторами и химикатами, ускоряющими процесс приготовления и улучшающим вкусовые характеристики мяса.

• 
  Куриное филе тщательно моем, лишние пленки срезаем.
• 
  После приготовим рассол для мяса.
  В миске смешиваем специи и соль. Заливаем холодной водой и размешиваем до растворения соли.
• 
  Добавляем куриное филе в рассол и оставляем в холодильнике на 12 часов.
• 
  После вынимает куриное филе, и выбираем кухонным полотенцем.
  В миске смешиваем специи для маринада и растительное масло.
• 
  Натираем этой смесью куриное филе и связываем кулинарной нитью, чтобы они держали форму.
• 
  Выкладываем филе на противень застеленным пергаментом.
• 
  Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут. После выключаем духовку и оставляем мясо в духовке до полного остывания.
• 
  Когда духовка остынет, вынимает филе, разрезаем нитку и нарезаем тонко мясо.

Приятного аппетита.