Куриные котлеты

Мало у кого куриные котлеты получаются такими же вкусными, как у мамы или бабушки, а превзойти их кулинарные таланты кажется практически нереальным, но с помощью этого рецепта вам удастся заслужить звание замечательной хозяйки.

Добавление в куриный фарш холодного сливочного масла придает этому блюду особую сочность, а вымоченные кусочки хлеба – особую нежность.

Румяные и аппетитные, такие котлеты будут съедены быстро и с удовольствием даже маленькими гурманами, особенно подходят к таким гарнирам как картофельное пюре, макаронные изделия и каши.

Попробовав один раз такой вариант приготовления, вы вряд ли захотите воспользоваться другими способами.

Чтобы сделать котлеты более нежными и сочными, их после обжаривания в масле можно дополнительно потушить в сливочной подливке с грибами, томатном или любом другом соусе. Это поможет придать изделиям дополнительные оттенки вкуса и аромата. Также для улучшения вкусовых качеств в фарш добавляют пропущенный через пресс чеснок, кориандр, паприку, а в качестве сюрприза кладут внутрь кусочек сыра.

Чтобы котлеты оправдали ваши ожидания, следует придерживаться указанного количества продуктов, зато результат будет просто непревзойденным, и каждый раз, покупая куриное филе, вы не долго будете думать, что из него можно приготовить.

Приготовление

• 
  Сливочное масло на 30 минут отправляем в морозилку.
  Тем временем замачиваем хлеб в воде или в молоке.
• 
  Фарш покупаем уже готовый или перемалываем сами на мясорубке куриное мясо.
• 
  Добавляем к фаршу мелко нарезанный лук.
• 
  Также добавляем предварительно выжатый от молока или воды батон. Солим и перчим.
• 
  Перемешиваем и слегка отбиваем руками.
  Масло натираем на терке и добавляем в фарш.
• 
  Снова перемешиваем. Формируем мокрыми руками котлетки и панируем в муке.
• 
  Обжариваем на растительном масле с двух сторон до румяной корочки.
• 
  Жарим на среднем огне.
• 
  Котлеты готовы.

Приятного аппетита!