Если у вас осталось немного перемолотого мяса, но вам не хочется возиться с лепкой пельменей, а больше ни на что этого остатка не хватит, попробуйте сделать котлеты из фарша с рисом.
Используя этот рецепт, у вас получатся изделия, которые будут сытными и сочными, и их можно подать как самостоятельное блюдо или в качестве основного блюда, добавив гарнир в виде салата из свежих овощей.
Такой экономный рецепт поможет за небольшую сумму накормить всю семью так, чтобы все остались сытыми и довольными.
Чтобы сделать такие котлеты более нежными и сочными, после обжаривания их можно протушить в сливочном соусе, куда при желании добавляют обжаренные шампиньоны, или просто в небольшом количестве бульона. Для разнообразия можно добавить начинку, например, кусочек твердого сыра или несколько кусочков ветчины.
По вкусовым качествам такие котлеты практически не отличаются от обычного варианта, изготовленного из мясного фарша, зато обходятся гораздо дешевле. Благодаря этому они могут стать популярнее известных гречаников, к тому же состоят из легкодоступных в любое время года продуктов.
- Фарш мясной 500 г;
- Отварной и охлажденный заранее рис 100 г;
- Яйцо 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Сметана 1 ст.л.
- Соль и специи по вкусу;
- Манная крупа для панировки котлет;
- Масло подсолнечное рафинированное для обжарки котлет.
-
Рис отвариваем заранее и охлаждаем. В миску отправляем мясной фарш, рис, измельченный лук, вбиваем яйцо. Добавляем специи и соль по вкусу. -
Перемешиваем в однородную массу. -
Смачиваем руки в холодной воде и формируем котлеты. Панируем каждую котлету в манке. Можно панировать также в панировочных сухарях. -
Сковороду разогреваем с маслом и обжариваем котлеты с обеих сторон до румяности. Жарим на среднем огне, чтобы котлеты не подгорели. -
Можно также после обжарки накрыть котлеты крышкой и пропарить с небольшим количеством воды 5 минут. -
Котлеты готовы. Подаем с картофельным пюре, макаронами, кашами или просто с овощным салатом.
Приятного аппетита!
