Мало у кого куриные котлеты получаются такими же вкусными, как у мамы или бабушки, а превзойти их кулинарные таланты кажется практически нереальным, но с помощью этого рецепта вам удастся заслужить звание замечательной хозяйки.
Добавление в куриный фарш холодного сливочного масла придает этому блюду особую сочность, а вымоченные кусочки хлеба – особую нежность.
Румяные и аппетитные, такие котлеты будут съедены быстро и с удовольствием даже маленькими гурманами, особенно подходят к таким гарнирам как картофельное пюре, макаронные изделия и каши.
Попробовав один раз такой вариант приготовления, вы вряд ли захотите воспользоваться другими способами.
Чтобы сделать котлеты более нежными и сочными, их после обжаривания в масле можно дополнительно потушить в сливочной подливке с грибами, томатном или любом другом соусе. Это поможет придать изделиям дополнительные оттенки вкуса и аромата. Также для улучшения вкусовых качеств в фарш добавляют пропущенный через пресс чеснок, кориандр, паприку, а в качестве сюрприза кладут внутрь кусочек сыра.
Чтобы котлеты оправдали ваши ожидания, следует придерживаться указанного количества продуктов, зато результат будет просто непревзойденным, и каждый раз, покупая куриное филе, вы не долго будете думать, что из него можно приготовить.
Приготовление
- Куриный фарш 500 г;
- Лук репчатый 1 шт.
- Яйцо 1 шт.
- Сливочное масло 50 г;
- Батон или белый хлеб 2 кусочка;
- Мука для панировки котлет 150 г;
- Соль 1 ч.л.
- Молотый черный перец по вкусу.
-
Сливочное масло на 30 минут отправляем в морозилку.
Тем временем замачиваем хлеб в воде или в молоке. -
Фарш покупаем уже готовый или перемалываем сами на мясорубке куриное мясо.
-
Добавляем к фаршу мелко нарезанный лук.
-
Также добавляем предварительно выжатый от молока или воды батон. Солим и перчим.
-
Перемешиваем и слегка отбиваем руками.
Масло натираем на терке и добавляем в фарш. -
Снова перемешиваем. Формируем мокрыми руками котлетки и панируем в муке.
-
Обжариваем на растительном масле с двух сторон до румяной корочки.
-
Жарим на среднем огне.
-
Котлеты готовы.
Приятного аппетита!