Чебуреки с мясом

Каждый человек хоть раз в жизни пробовал чебуреки. И, как правило, это чебуреки не домашнего приготовления, а купленные в местах общественного питания. А ведь это вкусное и сытное блюдо можно приготовить дома. Рецепт прост даже для начинающего повара. При этом домашние чебуреки с мясом безусловно будут вкуснее, потому что сделаны с душой и для любимых домочадцев.

• 
  Если кому-то важно, чтобы тесто было «пузырчатое», то к остальным ингредиентам необходимо добавить еще водку (буквально 20 г). Но в данном рецепте чебуреки будут без водки.
  Масло с водой и соль поместить в кастрюлю.
• 
  Растопить на медленном огне до полного растворения всех ингредиентов, чтобы смесь получилась однородной.
• 
  Довести до кипения.
• 
  Тонкой струйкой вылить закипевшую смесь в емкость с просеянной мукой, одновременно замешивая тесто ложкой.
• 
  Пока тесто будет горячим, ложкой удастся замесить только до состояния распадающихся хлопьев, как на фото.
• 
  Затем уже можно переходить к замешиванию вручную. В итоге должен получится вот такой единый комок теста.
• 
  Готовое тесто лучше всего накрыть полотенцем и оставить на полчаса отдохнуть.
  В это время как раз можно приготовить фарш для начинки чебуреков. Для этого понадобится мясо, лук и вода.
  Мясо и лук пропустить через мясорубку. А если куплен готовый фарш, как в данном случае, то к нему необходимо добавить измельченный лук.
• 
  Затем добавить специи по вкусу.
• 
  И все тщательно перемешать.
• 
  Затем добавить в фарш воды до такой консистенции, как на фото.
• 
  Теперь можно приступать непосредственно к приготовлению чебуреков.
  Тесто поделить на равные части: из данного количества получается примерно 12 порций (т.е. 12 чебуреков)
• 
  Каждую порцию теста тонко раскатать, в центр положить примерно 1 столовую ложку фарша, распределив его вдоль.
• 
  Затем сложить тесто пополам, и обрезать неровные края специальным ножом, заодно скрепляя края.
• 
  Первый чебурек сформирован.
• 
  Аналогично проделать все с остальными порциями теста. А затем пожарить чебуреки на растительном масле до золотистой корочки.
• 
  Подавать чебуреки желательно со сметаной.

Приятного аппетита!