Чебуреки с мясом

пошаговый рецепт с фото

Каждый человек хоть раз в жизни пробовал чебуреки. И, как правило, это чебуреки не домашнего приготовления, а купленные в местах общественного питания. А ведь это вкусное и сытное блюдо можно приготовить дома. Рецепт прост даже для начинающего повара. При этом домашние чебуреки с мясом безусловно будут вкуснее, потому что сделаны с душой и для любимых домочадцев.

Ингредиенты
Порции: +12
На порцию
Калории: 239 ккал
Белки: 9.13 г
Жиры: 10.69 г
Углеводы: 26.55 г
Шаги
40 мин.Печать
  • добавить масло в кастрюлю
    Если кому-то важно, чтобы тесто было «пузырчатое», то к остальным ингредиентам необходимо добавить еще водку (буквально 20 г). Но в данном рецепте чебуреки будут без водки.
    Масло с водой и соль поместить в кастрюлю.
  • растопить все
    Растопить на медленном огне до полного растворения всех ингредиентов, чтобы смесь получилась однородной.
  • закипятить
    Довести до кипения.
  • влить жидкость в муку
    Тонкой струйкой вылить закипевшую смесь в емкость с просеянной мукой, одновременно замешивая тесто ложкой.
  • замешиваем тесто
    Пока тесто будет горячим, ложкой удастся замесить только до состояния распадающихся хлопьев, как на фото.
  • замешивать руками
    Затем уже можно переходить к замешиванию вручную. В итоге должен получится вот такой единый комок теста.
  • в фарш добавить лук
    Готовое тесто лучше всего накрыть полотенцем и оставить на полчаса отдохнуть.
    В это время как раз можно приготовить фарш для начинки чебуреков. Для этого понадобится мясо, лук и вода.
    Мясо и лук пропустить через мясорубку. А если куплен готовый фарш, как в данном случае, то к нему необходимо добавить измельченный лук.
  • добавить специи
    Затем добавить специи по вкусу.
  • перемешать
    И все тщательно перемешать.
  • добавить воду в фарш
    Затем добавить в фарш воды до такой консистенции, как на фото.
  • сформировать шарики
    Теперь можно приступать непосредственно к приготовлению чебуреков.
    Тесто поделить на равные части: из данного количества получается примерно 12 порций (т.е. 12 чебуреков)
  • раскатать тесто положить мясо
    Каждую порцию теста тонко раскатать, в центр положить примерно 1 столовую ложку фарша, распределив его вдоль.
  • скрепить края чебурека
    Затем сложить тесто пополам, и обрезать неровные края специальным ножом, заодно скрепляя края.
  • чебурек готов
    Первый чебурек сформирован.
  • жарим чебуреки на сковороде
    Аналогично проделать все с остальными порциями теста. А затем пожарить чебуреки на растительном масле до золотистой корочки.
  • обжарить с двух сторон
    Подавать чебуреки желательно со сметаной.

Приятного аппетита!

Советуем почитать -->>>  Картофельные драники с фаршем
Шеф по мясу/ автор статьи

Всем привет! С вами Шеф по мясу! Я научу вас выбирать качественное мясо и его полуфабрикаты, правильно их хранить, а также вкусно готовить мясные блюда! Оставайтесь с нами ;)

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: