Картофельные деруны с мясом – одно из самых популярных блюд в Украине, поэтому их можно встретить даже в меню кафе и ресторанов.
Особый вкус им придает густая домашняя сметана, с которой их часто подают к столу, но также используют любые соусы на основе этого кисломолочного продукта.
Такие деруны отлично подходят, как сытный ужин, а сочетание картофельной румяной корочки и мясной начинки вызовет аппетит у любого, кто увидит такое блюдо. Поэтому, если вы его ни разу не готовили, сохраните этот рецепт, чтобы в ближайшее время испытать в действии.
Чтобы придать мясной составляющей больше сочности и сделать ее более ароматной, следует добавить в фарш измельченную зелень петрушки, укропа или кинзы, а в сам картофель немного мускатного ореха. Когда этот вариант приготовления станет для вас обыденным, попробуйте разные начинки, например, грибы, обжаренные с луком или измельченный творог.
Особенно вкусные деруны с мясом, как говорится, с пылу-жару, когда они еще горячие, тогда их неповторимый аромат привлечет всех домочадцев на кухню, и не придется никого звать. Такое блюдо достаточно просто и быстро готовится, а также быстро съедается, ведь от него просто невозможно оторваться.
Приготовление
- Картофель 800 г;
- Мясной фарш 300 г;
- Яйцо 1 шт.
- Мука 3 ст.л.
- Масло подсолнечное 5 ст.л.
- Соль и специи по вкусу.
-
Картошку очищаем, моем и натираем на крупной терке.
Добавляем яйцо, муку, специи и перемешиваем в однородную консистенцию. -
Если выделилось много картофельного сока, его нужно слить. -
Мясной фарш солим и перчим по вкусу. Перемешиваем. -
Разогреваем сковороду с подсолнечным маслом.
Выкладываем половину картофельной массы в виде блинчиков.
Сверху выкладываем по столовой ложке мясного фарша. -
А потом снова картофельную массу. -
Обжариваем на среднем огне с двух сторон до образования румяной корочки. -
Подаем деруны со сметаной.
Приятного аппетита!
